Entradas de diciembre de 2016

dic 23

INFORMACIÓN ALÉRGENOS EN ALIMENTOS NO ENVASADOS

La nueva Ley de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011,  establece que todas las empresas operadoras de colectividades ya sean restaurantes, bares, catering, comedores públicos (colegios, hospitales) y máquinas expendedoras  tendrán que informar de los alérgenos (sustancia que puede producir una reacción alérgica) que contengan sus platos. Este Reglamento cuenta con un …

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dic 12

LA CONSTITUCIÓN DE SUJETO I(a). EL HOMO SAPIENS. Siguendo el texto del Premio Nobel J. Saramago: Caín

Comentario sobre Caín (José Saramago, 2009) (a) La mirada científica. (a”) La mirada Psicoanalítica. “Caín” es la visión del “macho” primitivo descrita por José de Sousa Saramago, un portugués nacido en 1922, de origen humilde, que tiene que dejar de estudiar por motivos económicos y que vive la dictadura de Salazar, las guerras de liberación …

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dic 01

DÍA MUNDIAL CONTRA EL SIDA. 1 diciembre

Con motivo del día mundial del SIDA, queremos aprovechar para recordar la situación actual de esta enfermedad y el cambio que ha sufrido a lo largo de los últimos años. Como es sabido al inicio de la aparición de la enfermedad, a principios de los años 80, nos encontramos ante una enfermedad desconocida, con una …

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