may 02
Los mohos son hongos microscópicos que se alimentan de materia animal o vegetal. Carnes, quesos, frutas, vegetales y panes sucumben a su invasión. Lo que vemos, de color verde, azul, blanco, gris o marrón son sólo las esporas de esas decenas de miles de hongos diferentes. Por debajo hay tallos y raíces, que crecen en …
feb 20
El conejo es una animal tradicionalmente vinculado con España. De hecho, el término de Hispania, con el que los romanos denominaban a la Península Ibérica, proviene de un vocablo fenicio que hacía alusión a la misma como una “tierra rica en conejos”; en algunas monedas acuñadas en época de Adriano se representaba a Hispania como …
ene 09
Aumentan en 2016 las notificaciones de información en el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF) de la Unión Europea por la venta de hojas secas y en polvo de Stevia rebaudiana Autor: Santiago Grande Beltrán. ¿Qué es la stevia?: La stevia es un arbusto originario de la región tropical de …
abr 11
Antiguamente, los hongos y setas eran considerados plantas por su inmovilidad y por crecer en la tierra, por lo que han sido estudiados, tradicionalmente, por la botánica. Pero a medida que se fue avanzando en estudios de biología se fueron separando del reino vegetal, ya que no poseen clorofila y, por lo tanto, no realizan la …
mar 20
La “triquinosis” es una zoonosis, es decir, una enfermedad transmitida de los animales al hombre. Las especies de mayor riesgo para el ser humano son el jabalí y el cerdo, si bien también afecta a otras especies tales como caballos, roedores o gatos, entre otros. La infestación se produce por el consumo de carne que contiene …
mar 02
En los últimos tiempos, se han extendido en los medios de comunicación las palabras “Alerta alimentaria “y “Crisis alimentaria”, que pueden llegar a provocar preocupación en el consumidor. Vamos a explicar qué son y en qué se diferencian. Las crisis alimentaria son el extremo al que podemos llegar en caso de que no funcionen bien …
ene 31
¿Quién de nosotros no ha calentado alguna vez en el microondas un alimento dentro de su envase de plástico original o fiambrera?. Más de uno sin lugar a duda!!!. El calentamiento con microondas de comidas en envases de plástico es muy frecuente a día de hoy pues resulta un sistema muy práctico para disponer de …
dic 20
En Andalucía está muy arraigada la práctica de la venta directa de productos primarios (agrícolas, ganaderos y forestales) desde el productor o recolector al consumidor final, a bares o restaurantes de la zona, y a comercios minoristas locales, produciéndose dicha venta en las propias explotaciones agrícolas, en ferias y mercados ambulantes, en vehículos ambulantes e …
sep 20
Recientemente ha aparecido en prensa la noticia de la apertura en Copenhage de supermercados que venden productos caducados con un precio de entre un 30 a 50% mas barato, denominados “outlet de los supermercados”. Los estudios sobre la cantidad de productos alimenticios que se tiran a la basura diariamente en el “Mundo civilizado”son escalofriantes, existiendo …
jul 11
Sólo el 25 por ciento de los españoles toma fruta o zumo en el desayuno y el 64 por ciento dedica menos de 14 minutos a desayunar, aunque el 75 por ciento asegura que come de forma saludable nada más levantarse. En este sentido, se pone de manifiesto que, a pesar de que los españoles …
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